選ばれる理由

医食同源

■【発がん・糖尿病リスク回避】「減農薬」野菜・お米の導入推進
クリオネ会員店のご飯(白米・玄米)は全て『農薬50%減<当社比>』
農薬使用量を各都道府県の慣行レベルから『20%以上削減』した野菜への切り替え
■【発がん・アレルギー誘発リスク回避】食品添加物14種、不使用 欧米で禁止/規制措置
安全性に不安のある食品添加物入り食材は使用いたしません
■【糖尿病・心臓病リスク回避】米油100%使用 欧米で規制措置『トランス脂肪酸』の多い『サラダ油不使用』
揚げ油・炒め油には、トランス脂肪酸の少ない低温抽出の米油を100%使用しています

医食同源《2》

■【クリオネ会員店オリジナル】「塩分30%カット」低塩“金時醤油” 「生姜王」愛知県産“金時生姜”入り
[ショウガオール]加熱・乾燥処理により生ショウガの約10倍
[ショウガオール][ジンゲロール]金時生姜の辛味成分、一般生姜の約4倍
■【高血圧・循環器病予防と改善】天然塩「約15%の減塩効果」だからヘルシー

『漁港直の恵み』
道内主要漁港より直送

函館・網走・有別・積丹・根室等、道東から道南まで、北海道の主要漁港より直送しています。(オホーツク・湧別市場では株式会社オホーツクの恵みを立ち上げ、買参権を取得して自社直接買い付けも行っています)

豊かな漁場が背景
トップブランド 『仙鳳趾』

仙鳳趾(せんぽうし)とはもともとアイヌ語で「小魚が多くいるところ」という意味。豊かな漁場ということで、かつ冷たい荒い海が鍛え上げる仙鳳趾牡蠣特有のプリプリ感とクリーミーさは、その漁場の特性によるものです。

『目利きが選んだ旨い蟹』

大地の恵み北海道では実際に現地へ赴き、信頼のできる目利きの業者様から、安心で最高の蟹を買い付けしています。特にオホーツクの蟹は、極寒の海で最高の身の締りと濃厚な味噌の旨みを育てます。厳選された蟹の旨みをご堪能ください。

『生粋のチーズ職人』

オホーツク海を臨む酪農町・興部(おこっぺ)町にあるチーズ工房「アドナイ」。ヨーロッパでは1村1品・1農家1チーズと言われるように、農家ごとに味が違う。それは個性であるし技術・風土により変わるものです。チーズは機械が作るのではなく、「人」が作ることを知ってもらいたい。

『栄養学的に優等生!』
驚くべき蝦夷鹿の栄養素パワー

タンパク質は高めで脂質は少なめ。カロリーが牛肉の1/4以下・豚肉の半分以下で、鉄分は牛肉の約7倍/豚肉の約10倍。さらに脂質には青背魚にも含まれるDHAが多く含まれており、人の身体に必要な栄養素が盛り沢山の食材です。

良環境から良肉質
『しずお農場 サフォーク羊』

かわにしの丘 しずお農場のサフォーク羊は、天然ミネラル成分豊富な井戸水を飲料に、さらにミネラル成分たっぷりの塩、自家農場で有機栽培された穀物・ビートかす(砂糖大根の搾りかす)の飼料を与え、ストレスのない環境で育てられています。良質な肉を育む理由がここにあります。

自家精米
『ふっくりんこ』 『ゆめぴりか』

お米がおいしい!北海道の最高級米を。
プロ御用達のふっくら米「ふっくりんこ」。食味ランキング特A獲得の「ゆめぴりか」。玄米で仕入れ、毎日お店で精米します。自家精米は、香りと弾力性が抜群です。

北海道産小麦100%使用
『生パスタ』

オホーツク北見市の老舗製麺所・ツムラが手がける道産小麦100%の生パスタを、特別に仕入れています。

『網走 リスの森ジェラート』

地元でも全国でも評判の「リスの森」から直送したジェラートは、「オホーツク網走牛乳」を100%使用しています。この牛乳は、ミルク大国といわれる北海道でも、とても人気のある逸品です。素材、調合、フレーバー、どれをとっても最高の濃厚でコクのある深い味わいは、他にはまねのできないジェラートです。

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